第211章 真辣

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可能是鲜锅兔的味道太香了，惹得外间的食客都再不断探头往后院的方向看。

张掌柜在外等的着急，这种味道他也是第一次闻，不得不说光是这味道，闻着就让人流口水。

尤其是这道菜里面的鲜辣味，就好像之前夏荷带过来的番椒油，但又有点不一样，好像更鲜了些。

说到番椒油，张掌柜就不得不佩服夏荷了，这番椒传到这里这么多年了，除了炒菜的时候放一点，好像还没有谁做成番椒油吃的。

不过鲜番椒到是有不少酒楼在用，就连他们酒楼也一样，大厨研究出来的很多新菜色，有不少都是用到鲜番椒的。

刚开始的时候，食客也是不太能接受番椒的辣味，但是后来时间长了，慢慢吃辣的人就多了起来。

只不过酒楼里面菜色的辣度，还不是前世的那种辣，只能说是微微辣。

所以等到夏荷把做好的第一道菜端出来时，张掌柜看着面前这道菜里面的番椒，一时吓的竟然不敢夹菜了。

夏荷笑着看向张掌柜，见他不吃自己拿了个筷子先尝了一口道：“嗯，不错不错，就是这个味道，张叔你快尝尝，真的很好吃。”

大厨和张掌柜两人默默对视一眼，最后还是大厨拿起筷子先尝了一口。

刚吃第一口，就被这道菜辣的不行了。

“嘶，好辣，真的好辣。”

话虽是这么说，但是手却下意识的又去夹了一块兔子肉。

“嘶，好吃，这兔子肉做的真不错，特别的鲜嫩。”说完又夹了一块放进嘴里。

张掌柜见状，一副视死如归的表情，夹里一块兔子肉快速的放进嘴里。

“嘶，真辣。”

夏荷看着两人试菜，就像是看现场表演一样，笑得不行。

“怎么样？好吃吗？我怕你们吃不习惯，都没敢放太多的番椒。”

夏荷这话说的一点都不假，她做的鲜锅兔，在前世顶多算是微辣。

但这个时候的人吃辣比较少，对辣也敏感，就连她也吃着也一样，明明没有放多少番椒，就已经感觉出很辣了。

张掌柜被辣出了一脑门的汗道：“好吃是好吃，但我感觉太辣了。”

大厨不赞同道：“我觉得这道菜就应该这么辣才行，要是不辣就没有这个味了。”

夏荷也附和：“没错，这兔子味重，辣味要是少了，就没那么好吃了。

不光兔子可以这么做，酒楼里面的其他菜，只要是加番椒的，你们也可以试试多放一些，大部分菜色，番椒放多了，味道都会更香一些。

当然，也有人吃不了这么辣，所有你们在点菜的时候可以根据客人的口味调整，微辣、中辣、爆辣，都可以做出来尝尝。”

“对对对，我也是这么想的，小荷姑娘，你今天这句话算是彻底点醒我了。

以前我只觉得番椒这玩意辣，放多了肯定不能吃，在加上有时候客人反应菜的口味偏辣，我就更不敢放了。

没想到这番椒放多了味道竟然会这么香，以前真是错过了好些好菜。”